Telur Berbahaya atau Menyehatkan??

Telur merupakan sumber protein hewani yang relatif mudah untuk mendapatkanya, namun banyak orang berpikir bahwa telur dapat berakibat buruk terhadap tubuh,terutama terkait dengan kandungan kolesterol dalam telur. sehingga orang awam sering ragu dalam mengkonsumsi telur, dan bertanya apakah benar telur banyak mengandung telur, dan dalam satu telur berap mg kah kolesterol yang terkandung, pertanyaan ini sering ditemukan pada kegiatan - kegiatan penkes dan tentunya sangat mengglitik di telinga.

Sebenarnya benar bahwa telur mengandung kolestrol terutama pada bagaian kuning telurnya.Pada sebuah majalah kesehatan.com menyebutkan bahwa satu telur ayam mengandung 212 mg kolestrol. Dan konsumsi yang ideal yang dianjurkan per hari 300 mg untuk orang sehat, karena kandungan kolestrol yang tinggi maka banyak yang takut mengkonsumsi telur.

Namun, ketakutan itu sebenarnya berlebihan. Ingatlah bahwa ada dua jenis kolesterol, yang “baik” (HDL) dan “jahat” (LDL). Lipid dalam telur terdiri dari 1/3 asam lemak jenuh dan 2/3 asam lemak tak jenuh. Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur 2 – 3 butir per minggu tidak berbahaya bagi kita. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa risiko penyakit kardiovaskuler pada laki-laki dan perempuan tidak meningkat dengan meningkatnya konsumsi telur. Bahkan sebaliknya, dari temuan mereka setelah menganalisis lebih dari 27.000 subyek, diketahui bahwa mereka yang mengonsumsi telur memiliki kadar kolesterol lebih rendah dibandingkan yang tidak makan telur. PenelitianHarvard School of Public Health menunjukkan kolesterol dalam telur tidak berdampak negatif pada kadar kolesterol darah orang sehat. Penelitian ini dan banyak penelitian lain menunjukkan tidak ada hubungan antara makan telur dan risiko lebih tinggi penyakit jantung atau stroke pada orang dewasa yang sehat. Beberapa studi terbaru bahkan menunjukkan bahwa kolesterol HDL meningkat pada orang yang senang memakan telur.

Telur justru memiliki banyak manfaat kesehatan:

·         Telur merupakan sumber gizi yang sangat baik. Satu butir telur mengandung sekitar 6 gram protein, sejumlah vitamin (A, B, D, K), kolin, selenium, yodium, fosfor, besi, dan seng.  Kolin pada telur diperlukan untuk kesehatan membran sel di seluruh tubuh Anda, dan membantu tubuh Anda menjaga kadar homocysteine di tingkat normal.  Homocysteine adalah asam amino yang berkaitan dengan risiko penyakit jantung. Kolin juga baik untuk fungsi mental dan memori.

·         Vitamin B (folat dan riboflavin) penting bagi tubuh Anda untuk mengubah makanan menjadi energi dan penting untuk pencegahan cacat lahir.

·         Vitamin A penting untuk penglihatan malam hari yang baik, pertumbuhan sel dan kulit yang sehat.

·         Vitamin E adalah antioksidan yang bekerjasama dengan vitamin C dan selenium untuk mencegah kerusakan tubuh Anda dari radikal bebas.

          

Perlu diketahui, bahwa dokter dari USA sudah meneliti dan kuning telur adalah bagian telur yang paling banyak mengandung zat yang bermanfaat dibandingkan putih telur.

Anda tidak perlu makan makanan mahal untuk mendapatkan gizi seimbang. Selain sebagai murah, Telur adalah makanan super yang mengandung banyak protein, asam amino, vitamin dan mineral.

Ahli Gizi Amanda Ursell mengungkapkan, sarapan dengan telur rebus sebelum anak-anak pergi ke sekolah dapat membantu mereka meningkatkan energi dan meningkatkan kekuatan otak mereka. Bayi yang belum lahir juga memiliki IQ lebih tinggi bila ibu hamil secara rutin mengkonsumsi asupan dua telur sehari.

Sumber :          http://majalahkesehatan.com/telur-berbahaya-atau-menyehatkan/

                        http://diethuteri.com/997/9-manfaat-telur-untuk-kesehatan-dan-program-diet/